Thé noir chinois Yunnan Céleste T.GF.O.P

Thé noir chinois Yunnan Céleste T.GF.O.PCouleur : Th noir Origine : Province du Yunnan, Sud Ouest de la Chine. Rgion : Le Yunnan Cleste nat sur les versants Nord Est des monts Hengduan, dans les prfectures de Baoshan et Lincang, au sud ouest du Yunnan, entre 1 600 et 2 000 m daltitude. Autour des villages de Mangjia et Mahei stendent des jardins confidentiels o laltitude sculpte la finesse du th. Les monts Hengduan, chane emblmatique de la Chine occidentale, abritent une vaste fort

Couleur : Thé noir

Origine : Province du Yunnan, Sud-Ouest de la Chine.

Région : Le Yunnan Céleste naît sur les versants Nord-Est des monts Hengduan, dans les préfectures de Baoshan et Lincang, au sud-ouest du Yunnan, entre 1 600 et 2 000 m d’altitude. Autour des villages de Mangjia et Mahei s’étendent des jardins confidentiels où l’altitude sculpte la finesse du thé. Les monts Hengduan, chaîne emblématique de la Chine occidentale, abritent une vaste forêt subalpine classée écorégion terrestre par le WWF et reconnue comme l’un des hauts lieux mondiaux de biodiversité. On y trouve le panda géant et plus de 12 800 espèces végétales rares, un écosystème hors du temps, à la mesure de ce thé d’exception.

Aspect des feuilles séchées : Feuilles longues et légèrement torsadées, d’un noir satiné rehaussé de pointes dorées. Les bourgeons duveteux, illuminés par de subtils reflets ambre, évoquent la pureté céleste.

Grade : T.G.F.O.P. (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

Infusion : Liqueur corail intense, à la clarté cristalline et à la texture soyeuse.

Notes de dégustation : Au nez, s’épanouissent des arômes de fleurs séchées, de miel d’acacia et de fruits à coque grillés. En bouche, l’attaque est douce et veloutée, déployant une richesse beurrée ponctuée de nuances de caramel et de cacao. Une pointe épicée, presque poivrée, vient équilibrer la rondeur et relever la complexité. La finale s’étire avec grâce, laissant un écho de malt et de confiture de coing.

Moment de dégustation : Grâce à sa richesse en bourgeons dorés et son caractère théiné, le Yunnan Céleste s’apprécie au petit-déjeuner ou en début d’après-midi.